Описание

Сборка тортов, пирожных, капкейков. Декорирование готовой продукции: нанесение узоров, работа с мастикой, шоколадными фигурками, фруктами и пищевыми красителями. Фасовка и контроль веса порционных десертов. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, дезинфекция кондитерского инвентаря. Соблюдение правил личной гигиены и использование спецодежды. Приготовление полуфабрикатов : кремов (ганаш, белковый, заварной), начинок, сиропов, глазури.